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Breads________________________________

Country Sourdough  2#  (sandwich loaf)                                                                8
Cairn Springs whole grain flour, water, sourdough starter, salt & yeast
Rye  24 ounce                                                                                                               6
Deli style caraway rye, 45% dark rye flour, 55% whole grain Cairn Springs flour
Cuban Rolls  5.5 ounce                                                                                     1.15ea 
Shepherds’ Grain wheat flour, water, lard, salt, sugar, yeast
Potato Brioche Bun  4 ounce                                                                            1.15ea
Shepherds’ Grain wheat flour, Cairn Springs whole grain flour, water, 
russet potatoes, eggs, butter, sugar, salt, honey & yeast
Pumpernickel     4# loaf 1/2 or full loaf                                                           5 / 10
American style pumpernickel, 40% dark rye, 60% Cairn Springs whole grain flour, 
water, coffee, prunes, butter, coca powder, molasses, caraway seed, salt & yeast    Sweets________________________________
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies                                                            1.25ea
Cairn Springs whole grain flour, butter, brown sugar, peanut butter, egg, 
chocolate chips (soy, milk), salt, baking soda & vanilla
Snickerdoodle                                                                                                        1.25ea
Cairn Springs whole grain flour, butter, sugar, egg, vanilla, cream of tartar, 
baking soda, salt & cinnamon
Spicy Ginger Molasses Cookies                                                                          1.25ea
Cairn Springs wheat flour, brown sugar, butter, egg, molasses, ground ginger, 
fresh ginger, baking soda, cinnamon, cloves, salt & cayenne

Malted Oatmeal Cookie w/ Dried Cherries                                                       1.25ea rolled oats, Cairn Springs wheat flour, brown sugar, butter, egg, Skagit valley malting malt flour, dried cherries

Seasonal Fruit Tart                                                                                                      6
Cairn Springs pastry flour, Carin Springs whole grain flour, seasonal fruit, butter, 
water, sugar, seasonal flavoring & salt
Lemon Bars                                                                                                                   4
Brownies                                                                                                                       4

Skagit Oatmeal Bar (vegan)                         
Chocolate pot au Creme                                                                                               5
Crème Brule                                                                                                                  5

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