Breads________________________________

Country Sourdough  20 ounce                                                                                 6
Cairn Springs whole grain flour, water, sourdough starter, salt & yeast
House Baguette  16 ounce                                                                                        5
Cairn Springs whole grain flour, water, sourdough starter, salt & yeast
Rye  24 ounce                                                                                                               6
Deli style caraway rye, 45% dark rye flour, 55% whole grain Cairn Springs flour
Cuban Rolls  5.5 ounce                                                                                     1.15ea 
Shepherds’ Grain wheat flour, water, lard, salt, sugar, yeast
Jalapeno Cheddar Rolls  5 ounce                                                                     1.50ea
Shepherds’ Grain wheat flour, water, sharp cheddar cheese, roasted jalapeno, lard,
salt, sugar & yeast
Potato Brioche Bun  4 ounce                                                                            1.15ea
Shepherds’ Grain wheat flour, Cairn Springs whole grain flour, water, 
russet potatoes, eggs, butter, sugar, salt, honey & yeast
Pumpernickel  16oz                                                                                                    6
American style pumpernickel, 40% dark rye, 60% Cairn Springs whole grain flour, 
water, coffee, prunes, butter, coca powder, molasses, caraway seed, salt & yeast    Sweets________________________________
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies                                                               1ea
Cairn Springs whole grain flour, butter, brown sugar, peanut butter, egg, 
chocolate chips (soy, milk), salt, baking soda & vanilla
Snickerdoodle                                                                                                           1ea
Cairn Springs whole grain flour, butter, sugar, egg, vanilla, cream of tartar, 
baking soda, salt & cinnamon
Spicy Ginger Molasses Cookies                                                                             1ea
Cairn Springs wheat flour, brown sugar, butter, egg, molasses, ground ginger, 
fresh ginger, baking soda, cinnamon, cloves, salt & cayenne
Seasonal Fruit Tart                                                                                                      5
Cairn Springs pastry flour, Carin Springs whole grain flour, seasonal fruit, butter, 
water, sugar, seasonal flavoring & salt
Lemon Bars                                                                                                                   4
Brownies                                                                                                                       4
Vanilla Pot au’ Crème w/ Seasonal Fruit Compote                                                5
Crème Brule                                                                                                                  5

Fresh Baked Bread Schedule (estimate)

Tuesday

Sourdough 4pm

House Baguette 4pm

Rye noon

Cuban Rolls 3pm

Jalapeno cheese rolls 3pm

Wednesday

Sourdough 4pm

House Baguette 4pm

Potato Brioche Buns 2pm

Pumpernickle 3pm

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Thursday

Sourdough 4pm

House Baguette 4pm

Rye noon

Cuban Rolls 3pm

Jalapeno cheese rolls 3pm

Friday

Sourdough 4pm

House Baguette 4pm

Potato Brioche Buns 2pm

Pumpernickle 3pm

Saturday

Sourdough 4pm

House Baguette 4pm

Rye noon

Cuban Rolls 3pm

Jalapeno cheese rolls 3pm

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